Es ist eine Geschichte von Fleiß, Geschäftssinn, Einsatz und Leidenschaft – der „Felsenwirt“ Orhan Rahmi Bilgi und sein Team feiern ihr zehnjähriges Jubiläum. Alles begann 2007, als Bilgi die Gaststätte an den Externsteinen von seinem früheren Chef Wolfgang Nowak übernahm und seitdem so richtig durchstartete.

Der Anfang einer Erfolgsgeschichte
Bei einer Tasse Kaffee und einer Zigarette erzählt Bilgi von den Anfängen. 2007 startete er mit zwei Vollzeit-Mitarbeitern und vier Aushilfen. Heute, zehn Jahre später, ist der „Felsenwirt“ einer der größten Gastronomen im Kreis und beschäftigt ein rund 30-köpfiges Team. In dieser Zeit haben sie etwa 25 Hochzeiten, zahlreiche Weihnachts- und Familienfeiern sowie Firmenevents ausgerichtet. Unter der Leitung von Küchenchefin Magdalena Stanitzek zaubert die Küche etliche kreative Gerichte aus der deutschen und türkischen Küche.

Neun Monate Feiern und Genießen
Der „Felsenwirt“ kennt eigentlich nur zwei Jahreszeiten: die Saison und die Renovierungszeit. Die Saison beginnt Ende März und endet mit der Silvesterparty. In den ersten Monaten des Jahres werden die Räumlichkeiten umgebaut und renoviert. In diesem Jahr wurden die Decken erneuert, LEDs installiert und neue Lampen aufgehängt. Aus der alten Garderobe ist ein großzügiger Raum namens „Kaffeebar“ mit goldgespachtelter Wand entstanden. „Das gibt dem Raum Gemütlichkeit und einen orientalischen Touch“, freut sich Bilgi. Weitere Highlights sind eingekleidete Säulen und Feuerstellen, die dem hellen und freundlichen Restaurant eine besondere Atmosphäre verleihen. Insgesamt bietet der „Felsenwirt“ Platz für 300 Gäste.

Vom tristen Zweckbau zur Top-Lokalität
Als Orhan Rahmi Bilgi vor zehn Jahren die Gaststätte übernahm, hatte sie wenig Ähnlichkeiten mit dem heutigen schmucken Restaurant. „Ich habe nacktes Mauerwerk übernommen“, erinnert sich Bilgi. Schritt für Schritt hat er aus dem tristen Zweckbau der 70er Jahre durch eine Komplettsanierung eine Toplokalität geschaffen, die weit über Lippe hinaus begeistert. Der Pachtvertrag mit dem Landesverband Lippe läuft bis 2027, sodass auch in Zukunft noch viel passieren wird.

Leidenschaft als Erfolgsrezept
Die Leidenschaft für Dienstleistung ist wohl das Erfolgsrezept des „Felsenwirts“. „Wir sind alle mit Herzblut dabei“, sagt Bilgi, „unter jeder Feier steht unsere Unterschrift“. Mit „alle“ meint Bilgi auch seine Schwester Hülya Bilgi, die ihre gastronomische Erfahrung einbringt, und seine Tochter Melissa sowie die Kinder seiner Schwester, Esra und Can. Auch die jüngeren Familienmitglieder Cem und Koray könnten in Zukunft eine Rolle spielen.

Zukunftspläne
Mit einem modernen Äußeren, einem gepflegten Interieur und einer leistungsfähigen Küche hat der „Felsenwirt“ seinen festen Platz in der regionalen Gastronomieszene gefunden. Die tollen Räume und die gute Küche haben sich herumgesprochen, und immer mehr Tagesgäste lassen sich vom ansprechenden Äußeren einladen.

Die Erfolgsgeschichte des „Felsenwirts“ zeigt, dass mit Fleiß, Geschäftssinn, Einsatz und Leidenschaft Großes erreicht werden kann. Auf die nächsten Jahre!

Natürlich feiern beim Felsenwirt
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